Sự khác biệt giữa một món ăn bình thường và một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực đôi khi chỉ nằm ở kỹ thuật xử lý nhiệt. Phương pháp Thịt ba chỉ kho măng ngon không thể cưỡng tưởng chừng như đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự hiểu biết về nhiệt độ và thời gian chính xác. Trong bài viết chuyên sâu này, chúng ta sẽ cùng phân tích cách thực hiện đúng kỹ thuật để giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của thực phẩm. . Ngoài ra bạn có thể xem nhiều công thức nấu ăn ngon tại đây.
Mục lục
- Thời gian thực hiện 01h 10min
- Thời gian chuẩn bị: 20 phút
- Thời gian nấu: 50 phút
- Tổng: 1 giờ 10 phút
Nguyên liệu: - Phương pháp nấu ăn chuyên nghiệp
- Thịt ba chỉ - 300g
- Măng chua - 350g
- Hành củ, muối, bột nêm, tiêu, đường, nước màu dừa (nước hàng), nước mắm -
Hướng dẫn: - Phương pháp nấu ăn chuyên nghiệp
Bước 1: Thịt nên chọn phần ba chỉ để được ngon hơn. Thịt rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, bóc vỏ. Ướp thịt với hành củ, bột nêm, tiêu, xíu đường và nước màu dừa. Để khoảng 25-30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Măng chua nên chọn phần củ giòn hơn. Măng cắt bỏ phần gốc già, rửa sạch, thái miếng, đem luộc khoảng 5 phút với chút muối. Sau đó vớt ra rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
Bước 4: Măng cũng đem ướp riêng cùng chút gia vị, nước màu dừa khoảng 15 phút.
Bước 5: Bắc nồi lên bếp, cho thịt vào đảo săn lại, cho măng vào đảo cùng khoảng 3-5 phút. Sau đó cho thêm khoảng 1/2 bát con nước sôi cho se se mặt thịt, nêm gia vị cho vừa ăn.
Kho nhỏ lửa đến khi thịt chín mềm, nước sánh lại, tắt bếp thêm 1/3 thìa nước mắm cho thơm, nêm nếm lại cho vừa ăn là được.
Cho thịt ba chỉ kho măng chua ra đĩa rồi ăn nóng với cơm.
Chúc các bạn thành công với cách làm thịt ba chỉ kho măng chua đưa cơm cho cả nhà thưởng thức!
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết về Thịt ba chỉ kho măng ngon không thể cưỡng. Đừng quên lưu lại bài viết này nếu bạn thấy hữu ích và chia sẻ cho bạn bè cùng biết. Để khám phá thêm nhiều mẹo nấu nướng, công thức bánh hay những địa điểm ăn uống thú vị khác, hãy tiếp tục dạo quanh các danh mục khác trên website của chúng tôi!